主料:
文昌鸡，
半只，
干香菇，
8个，
红枣，
8个，
枸杞适量
辅料:
生抽适量，
盐适量，
糖适量，
生粉适量香菇滑鸡的做法步骤
1.鸡洗干净，砍小块。
2.调入耗油，盐，糖，玉米淀粉，搅拌均匀，腌制片刻。（不用放油，鸡会出油的）
3.香菇泡热水，浸发（要确保发透，否则会发硬）切片，红枣切片，枸杞洗干净。放在碗里备用。
4.要吃的时候，才把香菇，红枣，枸杞倒入腌制好的鸡肉中，再加入一点点生粉，再次搅拌均匀。
5.装盘，蒸箱选择肉类功能，15分钟。
6.取出，搅拌一下。
7.看得出的滑嫩??
8.孩子们特别喜欢吃这道菜，连汁都不放过??
小窍门&温馨提示
1、鸡选用肉质比较滑嫩的文昌鸡，三黄鸡，清远鸡都可以，千万别选老母鸡哈，否则咬不动????
2、香菇红枣枸杞，要在蒸之前，才和鸡肉混合，以免香菇吸味太重，会咸。
3、二次拌生粉，是我的一点小经验，这样确实会更滑。但是注意，一次不要放太多。每次一小勺，大概1g左右。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 文昌鸡
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